鹽幫菜冷吃牛肉，既下酒又佐餐。今日根據(jù)自己口味改良做法，還沒(méi)放涼已吃光。

?

用料

• 牛臀肉 1000g
• 各種香料 適量
• 大蒜 一頭半
• 香菜、洋蔥 適量
• 姜片、料酒 適量

?

做法步驟

1、牛肉洗凈＋姜片料酒大蔥焯水撈出后，＋八角、良姜、草果（拍破祛籽）、肉桂、桂皮、花椒、小茴香、香葉、大蔥煮40分鐘（基本熟透了）

2、如圖煮熟后

3、切條

4、熱鍋涼油（油要多）下碗中香料炸出香味至香料變焦。

5、如圖，變焦后撈出扔掉。

6、下大蒜粒煸香后加豆瓣醬和老干媽?zhuān)谷肱Ｈ鈼l。

7、加點(diǎn)大蔥白絲，自己種植的蒜苗段，**加20mL水回軟（喜歡酥脆口感的不加水），**下不辣的辣椒粉或者干辣椒絲以及芝麻鹽和生抽煸到你想要的干度出鍋。

8、**別忘記放鹽哈哈，浸泡半小時(shí)回油更好吃。

部分圖文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。如內(nèi)容中如涉及加盟，投資請(qǐng)注意風(fēng)險(xiǎn)，并謹(jǐn)慎決策